Nom de l’auteur/autrice :Silvia Benedetti
Silvia Benedetti est chroniqueuse gastronomique et consultante culinaire. Italo-française, diplômée en sciences de l’alimentation à Turin puis en management hôtelier à Lausanne, elle collabore depuis plus de dix ans avec de grandes tables parisiennes et des médias spécialisés. Silvia explore les nouvelles tendances culinaires, l’histoire des produits, et partage ses découvertes avec un regard passionné et méthodique. Sa signature ? Valoriser les traditions artisanales et révéler l’innovation derrière chaque dégustation. Elle anime également des ateliers sur la transmission du goût et publie régulièrement des analyses sur l’évolution du secteur gastronomique.
